小林圭（パリで2つ星）がシェフになったきっかけは！？【SWITCHインタビュー達人達】
シェフの小林圭さんが
SWITCHインタビュー 達人達(たち)
に登場です！（2019年10月26日放送）
小林圭さんのプロフィールや
シェフになったきっかけなどが
気になって調べてみました。
小林圭のプロフィール
名前：小林 圭（こばやし けい）
生年月日：1977年生まれ
出身地：長野県諏訪市
職業：Restaurant Kei（レストラン・ケイ）のオーナーシェフ
小林圭さんってどんな人！？
小林シェフは、
美食の街パリで外国人オーナーシェフとして
初の2つ星を獲得した方です。
15歳から地元の長野と東京のフランス料理
のお店で修業を始めました。（6年間）
始めるまでフランス料理なんて
食べたことがなかったとか！
食べたことないものを目指すって
ちょっとすごくないですか！？
修行を重ねるうちに本場で学びたくなり、
21歳で渡仏されました。
その後、フランス各地のレストラン
で働きました。（5年間）
そしてパリへ。
世界的なシェフ、アラン・デュカス氏の
レストラン「アラン・デュカス・オ・プラザ・アテネ」
にて働きました。（7年間）
そしていよいよ、
自分のお店Restaurant Keiレストラン・ケイを
パリ1区に2011年にオープンしました！
フレンチの修行をとても長い年月かけてされたんですね！
素晴らしいです。
小林圭さんがシェフになったきっかけとは！？
小林圭さんがシェフを目指したきっかけ
とは何でしょうか！？
父親が日本料理の板前さんだったそうです。
幼い頃から料理をしていたお父様の影響も
少なからずあったと思います。
しかし、日本料理よりもフレンチを選んだ理由とは、
「テレビを見て白いフロックを着たシェフがカッコいい！」
と思ったそうです。
確かに憧れるのはわかります。
小林圭さんがSWITCHインタビュー 達人達(たち)に出演（2019年10月26日放送）
小林圭さんがSWITCHインタビュー 達人達(たち)
に出演します。（2019年10月26日放送）
旅行会社エイチ・アイ・エスの会長である
澤田秀雄氏と会談します。
世代の離れた2人が「冒険」を語るそうです。
小林シェフが目指す世界一のレストランとは？
食・旅・ビジネス…世界を舞台に挑戦する二人が
それぞれの夢を語り合います。
小林シェフは一体どんな夢を持っているのか、
ワクワクしますね！
シェフ小林圭のまとめ
今回は、小林圭シェフが気になって
まとめてみました。
厳しい修行を長年続けて、
自分のお店をもつことが叶った小林さん。
新たな夢を持っているようで、
今後もますます目が離せません。